ENSALADA TEMPLADA DE QUINOA -CALAMAR Y VERDURITAS

HOLA COCINITAS, La receta que os traigo hoy es una rica ensalada de quinoa que la he acompañado de unas verduras y calamar intentar hacerla y veréis lo rica que está y lo saludable que es  ( las fotos no han salido muy bien )

INGREDIENTES

  50 grs. mas o menos de quinoa 

Calamar

pimiento de varios colores 

setas shiitake

jengibre

aceite

pimineta

sal

Lavamos bajo del grifo la quinoa 

La dejamos escurrir 

y la hervimos sobre 8 / 10 minutos , añadimos sal 

Escurrimos  reservamos

Cortamos el pimiento 

y las setas y las vamos rehogando en la sarten 

Con el calamar limpio lo cortamos en aros o utilizamos las patas y las aletas 

seguimos rehogando junto con las verduras 

emplatamos la quinoa , verduras y calamar y le rallamos el jengibre (al gusto)

Un chorrito de aceite 

un poco de pimienta recien molida

y rápido a la mesa para que no se enfrie

FELIZ FIN DE SEMANA -.........🐙😋😋

NOTA.Han salido fatal las fotos de presentación , estaban esperando en la mesa para empezar a cenar y las prisas no son buenas jejeje.......

Del calamar utilicé las patas las aletas y unas cuantas anillas ya que era muy grande , el resto lo hice a la plancha , ya sabéis que las cantidades son siempre orientativas todo dependerá de los comensales, aquí eramos dos.😃  

PERAS AL VINO

HOLA COCINITAS, Hoy un postre muy cómodo para cuando tienes cena , ya que lo preparas por la mañana y por la noche esta estupendo , yo he utilizado vino blanco pero podéis hacerlo con tinto utilizando los mismos ingredientes, solo tenéis que darle vueltas a las peras cuando se están hirviendo para que cojan color por todas partes pero deciros que a estas también les he dado vueltas para que el color quede uniforme,

INGREDIENTES

1 kilo Peras conferencia 
1 botella de vino blanco afrutado
1 rama de canela
2 Clavos de olor
piel de naranja 
2 cucharadas soperas de azúcar moreno 

Pelamos las peras dejando el rabito 

 Ponemos el vino en una olla 

Añadimos ,la canela los clavos la piel de naranja y las 2 cucharadas de azúcar

 Ponemos las peras 

 y llevamos a ebullición durante 30 minutos e iremos dándole vueltas a las peras  

 una vez pasados los 30 minutos y comprobando que están blandas retiramos a un plato 

 Las dejamos enfriar 

 mientras haremos un almíbar con el vino sobrante yo lo he tenido sobre 15 minutos en el fuego , colamos y reservamos 

 Emplatamos en un plato hondo rociando por encima el almíbar y adornando con los clavos y la rama de canela 

 

Espero que os gusten   FELIZ FIN DE SEMANA ......🍐🍐