PATE VEGANO O QUESO CRUDIVEGANO

HOLA COCINITAS, La receta de esta semana va dedicada a Natalia Quiles  que es  profesora de mi hija, Me apetecía mucho preparar un plato vegano y para empezar algo sencillo aunque ésta receta la próxima vez que la haga le pondré algo de especias como pimienta orégano etc. probaremos y ya os diré........aquí lo he servido con bastoncitos de zanahoria y pepino pero también es ideal para untar sobre panecillos tostados  

INGREDIENTES

75 grs. de almendras crudas

50 grs. de anacardos crudos 

1 diente de ajo

3 cucharadas de levadura de cerveza en copos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de agua

una pizca de sal 

Ponemos las almendras y los anacardos a remojo durante 8 horas transcurrido el tiempo escurrimos 

las pasamos a la picadora (en este caso a la thermomix )

añadimos el diente de ajo

los copos de levadura 

el aceite

el zumo de limón 

el agua 

la sal 

y trituramos 15 segundos velocidad 8 (tendremos que bajar ingredientes a mitad del tiempo)

volvemos a triturar 10 segundos velocidad 6  repetir un par de veces hasta conseguir una crema homogénea apta para untar  y ya solo falta degustarlo

FELIZ FIN DE SEMANA ......................