PARMENTIER VIOLETA CON PULPO

HOLA COCINITAS , Hoy os traigo una tapa para servir estos dias de Navidad , (vale para cualquier otro dia) No tengo todas las fotos pero os lo explico que es muy facil

INGREDIENTES ( las cantidades son orientativas)

 500 Grs. patatas violeta
un chorrito de aceite ( como dos cucharadas soperas)
125-150 ml.de nata
un poco de pimienta
sal
unas patas de pulpo hervido( Depende de los comensales, con una pata serviría para dos o tres
pimentón, aceite y sal para decorarlo


MODO DE HACER EL PARMENTIER,
Hervimos las patatas  y las pelamos , con la ayuda de la batidora o del robot de cocina las trituramos  y le añadimos sal al gusto  el aceite y   poco a poco le vamos añadiendo la nata hasta que se consiga una consistencia cremosa, mientras en una sartén  asaremos las patas del pulpo partidas en trocitos

Con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara iremos llenando los recipientes elegidos en este caso individuales  

Decoraremos con los trocitos de pulpo 

espolvorearemos con el pimentón la sal y le pondremos un chorrito de aceite 

si los preparamos con antelación no le pongáis el aceite, calentar en el  microondas y luego antes de servir se lo  ponéis  

ESPERO QUE OS GUSTE  QUEDA MUY ORIGINAL POR EL COLOR Y DE SABOR MUY BUENO .

FELIZ   NAVIDAD

MARQUESAS DE NAVIDAD

HOLA COCINITAS, Hoy toca  un dulce de los que se hacen en estas fechas navideñas, las típicas MARQUESAS, a mi me gustan un montón, esta receta me la ha pasado mi amiga Fini y le prometí hacerlas y ponerlas en la pagina y eso es lo que estoy haciendo espero que os gusten ..

INGREDIENTES

240 Grs. Azúcar

3- 4 tiras piel limón sin lo blanco

250 Grs. almendra molida

40 Grs. harina repostería

40 Grs. de Maizena (harina de maíz)

1 cucharadita de levadura

4 huevos medianos

capsulas de papel (si son medianas saldrán sobre 30 marquesas)

Pulverizamos 120 Grs. de  azúcar 20 seg.vel.10  

Reservamos dos cucharadas del azúcar glas  para luego espolvorear 

le añadimos las tiras de limón y pulverizamos 15 seg. vel.10

ahora mezclamos la almendra molida,la harina, la maizena,y la levadura junto con el azúcar que tenemos en el vaso 10 seg. vel. 10 retiramos y terminamos de mezclar en un bol.

ponemos la mariposa y añadimos los huevos y los 120 Grs.de azúcar restantes, batir 6 minutos 37º vel. 3'5 después seguir batiendo 6 min vel.3'5 

incorporar la mezcla reservada y mezclar 6 seg,vel.5, terminar de mezclar con la espátula 

 Rellenamos las cápsulas 3/4 partes y metemos al horno precalentado 180º entre 10 /15 minutos dependerá del tamaño de las cápsulas , las mías eran pequeñas y tardaron 10 minutos en dorar.

espolvorear con el azúcar glas reservado  dejar enfriar sobre la rejilla 

y listas para degustar 

estan MUY BUENAS

NOTA , Si las hacéis en la batidora recordar rallar el limón y blanquear muy bien el azúcar y los 

huevos,  

BIZCOCHO DE COPOS DE AVENA Y ZANAHORIA

HOLA COCINITAS , La receta de esta semana es un jugoso bizcocho de zanahoria , os tengo que decir que me encanta , tiene su punto justo de azúcar(poco dulce como a mi me gusta) ,ideal para desayunar ....... ¿os atrevéis a hacerlo este fin de semana?,

INGREDIENTES 

120 Grs. de Copos de avena

120 Grs. de harina de trigo o integral

80 Grs. Azúcar moreno

100 ml.Aceite de oliva suave

200 ml. de leche

2 Huevos

1 sobre de levadura

120 Grs de Zanahoria rallada

ralladura de 1 naranja 

2 cucharadas de zumo de naranja

una pizca de sal

mantequilla para engrasar el molde 

Rallar la zanahoria muy fina

Rallar la piel de la naranja y reservar ambas cosas 

Mezclar la avena junto con la leche (en thermomix unos segundos al 4)

Añadir la harina

la levadura

El azúcar

El aceite 

Los huevos y la pizca de sal ,batimos unos segundos al 4 

Añadimos las ralladuras de zanahoria y naranja 

incorporamos el zumo de naranja y batimos unos segundos 

pasamos al molde engrasado y al horno 35/40 minutos 170º, antes le pondremos por encima unos copos de avena 

Transcurrido el tiempo y comprobado con un pincho que esta hecho lo sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla 

 Solo falta un buen café con leche y lista para empezar el día 

FELIZ FIN DE SEMANA 

Este bizcocho lo hice con la thermomix , pero a mano no tiene ningún misterio solo hay que mezclar los ingrediente y mezclar hasta que quedo todo muy homogéneo,
Los tiempos de la thermomix son aproximados , yo lo hice a ojimetro (a ojo). Espero que os guste