ESPARRAGOS BLANCOS FRESCOS

HOLA COCINITAS, Esta receta la pongo porque cuando estaba comprando los espárragos una señora me pregunto que como los preparaba, que no los había comido nunca ,que siempre compraba los verde ,y se me ocurrió subir los espárragos al blog

INGREDIENTES

1 manojo de esparragos blancos

aceite 

vinagre 

sal 

utilizaremos un pelador 

Los tenemos que pelar y quitarle todo lo duro (como si fuera una zanahoria )

Las peladuras las utilizaremos haciendo un hatillo 

le quitaremos la parte dura flexionando un poco cogiendo los extremos para que se parta 

En una olla con agua le pondremos la sal los espárragos las peladuras y los extremos duros 

cuando empiece la ebullición los dejaremos 8/10 minutos 

Los sacamos con la espumadera 

y preparamos la vinagreta con aceite de oliva virgen extra 

y un chorrito de vinagre de manzana, por ejemplo 

un poquito de sal 

tapamos y agitamos 

rociamos por encima de los espárragos 

un toque de sal maldon y

A COMER ......

A mi me gustan templados están exquisitos

NOTA: Si son muy gruesos probar con un palillo para saber si están hechos , deben quedar un poco al dente .😉
Las peladuras es opcional el ponerlas a hervir , yo las pongo para que dejan sabor en el agua y lo cojan los esparragos .